Нужна платина на всех континентах, а не только в DLC. Просто выбирайте самые лёгкие треки, какие больше по душе. У меня уже была платина везде, кроме Азии. Потому советовать что по легче трудно, но вот советы с иностранных форумов.

Основной игровой континент:
Северная Америка, Трек: Lumber party (Средняя)
Европа, Трек: I Fell Tower (Средняя)
Азия, Трек: Wheels Of Steel (легкий)

DLC Континент:
Южная Америка, Трек: Болотный райдер (Easy)
Африка, Трек : Устойчивая добыча (Средняя)
Австралия, Трек: Изумрудный город (Hard)
Антарктида, Трек: На льду (Hard)

Примечание 1. Трасса "Oil Say!" также считается за Антарктиду. Потратил кучу попыток на трассу "On the Ice" и в итоге прошел за полчаса "Oil Say!" на платину и трофей выпал.
Примечание 2. Трассы финальных заездов не учитываются.