Трофей забагован. В определенный момент игры уровень сложности может сам понизиться. Поэтому следите за этим, чтобы можно было откатить сохранения. Если вдруг это произошло, и вы не заметили, на следующем уровне переключите на сложный. Главное пройти все уровни на сложном, а не всю игру от начала до конца. Но нигде нельзя отследить, какие уровни вы прошли на сложном, поэтому просто пройдите уровень, на котором это заметили, если не успели откатить сохранения, и проходите уровни в обратном порядке.